Net 425 g-Gamze Bursa

Mutfakla haşır neşir olmak isteyen ama klasik tarifler yerine daha yenilikçi şeyler arayanlara tavsiyem Net 425 g. Yemek kitaplarında benim için en önemli şey fotoğraftır. Fotoğrafsız tarifleri denemek nedense hiç içimden gelmez. Bu kitapta ise fotoğraflar oldukça başarılı. Bazen bir tarif okuduğunuzda tam olarak anlamak için tekrar tekrar başa dönmeniz gerekir. Net 425 g.’da ise herşey yalın bir dille anlatılmış ve kullanılan malzemeler günlük hayatta kolayca bulunabilecek türden.

Okumaya devam et

Reklamlar

Natali: Tarifler & Anılar-Natali B. Gökyay

Yemek Kitapları Oscar’ı olarak tanımlanan Gourmand World Cookbook Awardsda 2010 yılında ilk kitap kategorisinde dünyada 3.cülük ödülünü alan bu kitap tariflerle beraber o yemekle ilgili anıları da içeriyor.

Okumaya devam et

Mutfak Sırları (Editör: Chuck Williams)

Mutfak Sırları’na rutin kitabevi ziyaretimde yeni çıkanlar bölümünde rastladım. Kapak tasarımı ve adı ile beni hemen kendine çekti. Kitap iki ana başlık altında toplanmış. İlk bölüm olan “Araç-Gereçler”de benim her zaman ilgimi çeken, mutfakta olması gereken tüm araç-gereçlerle ilgili detaylı görseller ve açıklamalar yer alıyor. Bu bölümün genel konu başlıkları şöyle:

  • Fırın kapları, üretim malzemeleri ve araç gereçler
  • Aşçı aletleri
  • Pişirme kapları, üretim malzemeleri
  • Bıçaklar ve aksesuarlar
  • Elektrikli aletler
  • Izgara aletleri
  • Ölçü aletleri ve zamanlayıcılar
  • Makarna ve ekmek gereçleri

Okumaya devam et

Kim Korkar Yemekli Misafirden!-Sunay Babahan

Yemek yapmaya ve paralelinde misafir ağırlamaya başladığımda en zorlandığım şey mönü oluşturmaktı. Özellikle gelen misafirlerin damak tadına uygun ve yeni denemelere açık mönüler hazırlamak ve ona uygun bir sofra düzeni oluşturmak başlarda beni çok zorladı. Bu zor zamanlarımda, gerek sofra düzeni gerek mönü oluşturma konusunda bu kitaptan oldukça faydalandım.

Okumaya devam et