Ispanak Çorbası

Brüksel tatilimiz sırasında yine çok yürümüş ve çok acıkmıştım. Rotamızın sonundaki hedefimiz Cafe Belga idi. Belki de çok acıktığım içindir bilmiyorum ama orada ilk kez içtiğim ıspanak çorbasına tek kelimeyle bayılmıştım. İstanbul’a dönünce hemen yemek kitaplarında tarif arayışlarım başladı. Ispanak çorbası bizde çok yaygın olmadığı için fazla tarif de bulamadım açıkçası. En sonunda Remix II kitabındaki tarif aklıma yattı ve denemeye karar verdim. Aradığım tada yakın bir lezzet yakaladığımı söyleyebilirim.

Ispanak alırken bebek ıspanak tercih ediyorum ve pazardan almaya gayret ediyorum. Pazardan aldığım herşey markettekine göre daha uzun dayanıyor ve kesinlikle daha taze oluyor. Çorba yaparken sadece yapraklarını kullanıyorum ama köklerini de atmıyorum. İyice yıkadıktan sonra vok tavada az yağ ile kavuruyorum ve ana yemek yanında güzel bir garnitürüm oluyor.

ıspanak6

Okumaya devam et

Reklamlar