Yemek, Rezepte aus Istanbul

Isabel Lezmi ve Veronika Helvacıoğlu Almanya’da Türk Yemekleri yapmak için malzemeye ulaşmanın kolay olduğunu fakat Almanlar’ın bu malzemeleri nasıl değerlendireceklerini çok da bilmediklerini düşünerek bu kitabı yazmaya karar vermişler. Isabel aynı zamanda Lecker Lezmi yemek blogunun sahibi, Veronika ise çantalarını çok beğendiğim Samimi Istanbul markasının kurucularından. Bana kitap projelerinden bahsettiklerinde elimden gelen yardımı yaparım demiştim. Sonrasında blogdaki kestaneli aşure tarifini İngilizce’ye çevirerek onlara gönderdim. Birgün de Barış’la süslendik püslendik kitap için fotoğraf çektirdik. Araya zaman girdi ve ben bu kitap işini unuttum açıkçası. Barış fotoğrafları çekildiğinde 6 aylıktı, şimdi 2,5 yaşında! İki sene sonra Isabel kitap basıldı ve sana da bir kopya ayırdık dedi. Birşekilde ben kitabı onlardan alamadım ve geçen ay kısa bir kaçamak yapıp Berlin’e gittik. Ünlü KaDeWe mağazasında kitap bölümüne şöyle bir göz atayım derken bir baktım ortadaki bölümde bizim kitap! Benim olduğum sayfayı açtığımda bir heyecanlandım ki sormayın. Bana ayrılan kitabı alıp evde karıştırsam böyle hissetmezdim heralde ama koskoca mağazada göz önündeki bir kitabın içinde bana ait bir tarifin olması beni çok heyecanlandırdı.

YEMEK_cover_72dpi

Okumaya devam et

Reklamlar

BBC Good Food

La Cucina Italiana (Düzeltme: Dergi basılı olarak Türkiye’de yok ama bir web siteleri var. http://www.lciturkiye.com‘dan siteye ulaşabilirsiniz. Benim dergide en sevdiğim adım adım bölümü tarifler başlığı altında bulunuyor.) ve Food and Travel dergilerinden sonra Türkiye’de yayınlanan hiçbir dergi beni içerik olarak tatmin etmemişti. Türk dergilerini de bir süre takip ettim ama içerikten çok reklamların olması dergi okumayı zamanla anlamsız hale getirdi. Bir de reklamı yapılan ürünlerden hiç de ilginç olmayan tariflerin sayfalarca yer alması beni bu dergilerden iyice soğuttu.

Geçen hafta tamamen tesadüf eseri bir market rafında gördüm BBC Good Food dergisini. Tasarım ve içerik açısından beni oldukça tatmin etti. Umarım uzun ömürlü bir dergi olur. Fotoğrafları dergiden çektiğim için çok kaliteli olmadı. Kusura bakmayın.

Okumaya devam et

Ev Yapımı Yoğurt

Benim aydınlanmam bir kitap sayesinde oldu. Oysa UHT sütler ve hazır yoğurtlar televizyonların da gündemindeymiş. Prof. Dr. Ahmet Aydın’ın Taş Devri Diyeti kitabını okuduktan sonra süte ve yoğurda bakışım tamamen değişti. Konu ile ilgili bilgi almak isterseniz “Kutu Sütleri Savaşı” veya “Sütler, Yoğurtlar Neden Bozulmuyor?” yazılarını Beslenme Bülteni sitesinden okuyabilirsiniz. Kitabı okuduğum günden beri eve cam şişede pastörize günlük süt alıyorum ve yoğurdumu kendim yapıyorum.

Sakın son zamanlarda ev yapımı yoğurt trendini yakalamış şirketlere kanıp yoğurt yapma makinalarına paranızı kaptırmayın. Yoğurt yapmak o kadar kolay ki sanırım tarifi okuduktan sonra kimsenin bir bahanesi kalmayacak.

Okumaya devam et

Net 425 g-Gamze Bursa

Mutfakla haşır neşir olmak isteyen ama klasik tarifler yerine daha yenilikçi şeyler arayanlara tavsiyem Net 425 g. Yemek kitaplarında benim için en önemli şey fotoğraftır. Fotoğrafsız tarifleri denemek nedense hiç içimden gelmez. Bu kitapta ise fotoğraflar oldukça başarılı. Bazen bir tarif okuduğunuzda tam olarak anlamak için tekrar tekrar başa dönmeniz gerekir. Net 425 g.’da ise herşey yalın bir dille anlatılmış ve kullanılan malzemeler günlük hayatta kolayca bulunabilecek türden.

Okumaya devam et