Narlı Pancar Salatası

Bloga girmeyeli aylar oldu. Zaman zaman Instagram‘da daha aktif olabiliyorum. Hatta orada tarif verdiğim bile olmuş! Biliyorsunuz blogda bol fotoğrafla tarif vermeye çalışıyorum. Şimdi vereceğim tarif bir istisna olacak sanırım. Arayı kapatma çalışması diyelim. Aslında fotoğrafladığım iki tarif var yolda ama bilgisayar başına oturmak da bir mesele şu aralar. Hem 3 yaş sendromlu çocuk hem yoldaki yeni bebe benim sınırlı olan enerjimi de hüp diye çekiyorlar. Bir yandan ülkenin hali de malum. İnsanın canı bir şeyler de yazmak istemiyor böyle zamanlarda.

Neyse tarifimize dönersek; blogda kayınvalidemin tarifleri ağırlıktaydı bir süredir. Ben de denge sağlamak adına annemden de tarifler eklemek istiyordum. Hak geçmesin değil mi? Bu tarifte en sevdiğim şey her şeyin çiğ olması, sevmediğim şey ise rendelemek! Bazen elde rendeliyorum bazen de mutfak robotunda. Mutfak robotu her ne kadar pratik görünse de parçalarını tek tek yıkamak da ayrı iş oluyor. Yine de ortaya çıkan lezzet tüm zahmetlere değer.

Pancar Salatası

Malzemeler (4-6 kişilik):

  • 4 adet orta boy pancar
  • 2 adet ekşi elma (granny smith kullandım)
  • 1 adet nar
  • 6-8 adet ceviz (süslemek için)
  • 6-8 adet kuru kayısı (süslemek için)
  • Zeytinyağ
  • Limon suyu (1 limon kullandım)
  • Nar ekşisi
  • Tuz

Pancar ve elmaları soyup rendeleyin. Bu işi yaparken eldiven kullanın ki sonra beni kötü anmayın. Başka bir kapta zeytinyağ, limon, tuz ve nar ekşisini karıştırın. Limonum çok sulu olduğu için 1 tane yeterli oldu. Zeytinyağı ve nar ekşisini göz kararı ama bolca koydum. Siz başlangıç olarak 2’şer yemek kaşığı zeytinyağı ve nar ekşisi ekleyebilirsiniz. Zevke göre arttırabilirsiniz. Nar ekşisi olduğu için tuzu da 1 çay kaşığı koyun derim.

Sosu rendelediğiniz pancar ve elmaların üzerine dökün ve iyice karıştırın. Salatayı servis yapacağınız tabağa alın. Üzerine ayıkladığınız narları serpin. Kuru kayısıları zar büyüklüğünde doğrayın. Cevizleri elinizle istediğiniz büyüklükte parçalayın. Kayısı ve cevizlerle salatanızı süsleyin. Afiyet olsun!

Reklamlar

Bir Cevap Yazın

Aşağıya bilgilerinizi girin veya oturum açmak için bir simgeye tıklayın:

WordPress.com Logosu

WordPress.com hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Twitter resmi

Twitter hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Facebook fotoğrafı

Facebook hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Google+ fotoğrafı

Google+ hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Connecting to %s