Hindistancevizli Piramitler

Bu tatlıyı ilk tattığımda kendimi durduramamıştım. Kaç tane yedim hatırlamıyorum. Ama misafirlikte olduğum için de fazla abartmamaya çalışmıştım. Daha sonra bu lezzeti yapan arkadaşımın annesinden tarifi alıp denedim. Ama bir türlü şekil veremedim. Beceremedim. Aldığım tarif şeker, hindistancevizi, yumurta akı ve çikolata sostan oluşuyordu. Daha sonra Net 425 g kitabında yine aynı malzemelerle başka bir tarif buldum. Tarifi denediğimde yine aynı sorunu yaşadım. Bir türlü şekil veremiyordum. Sonunda farklı tarifler aramaya karar verdim. İnternette araştırma yaparken Bob Vivant sitesindeki tarifi denemeye karar verdim. Şeker miktarını bana fazla geldiği için azalttım. Ancak aradığım tadı yine bulamadım. Bir şekilde hindistancevizleri bütünleşmiyordu. Ağızda hızla dağılıyordu. Sonunda istediğim tadı yakalamak için yumurta akı eklemeye karar verdim. Yumurta akı eklenince hayalimdeki tada kavuştum. Bütün malzemeler özdeşleşti.

İlk kez bir doğumgününde bu tatlıyı arkadaşlarımla paylaştım. Her yiyen bu nedir, bu nasıl bir tat diye sordu. Sonunda zafer benimdi. Son olarak hindistancevizli piramitleri Barış’ın doğumgününde yaptım. Yine çok beğenildi. Umarım bu tarifi deneyenler de benim gibi çok beğenirler.

Tarif birkaç değişiklik ile Bob Vivant sitesinden adapte edilmiştir.

coco17

Malzemeler (45 adet):

  • 55 gr (1/4 cup) tuzsuz tereyağ
  • 60 ml (1/4 cup) hazır krema
  • 125 gr (1 cup) pudra şekeri
  • 200 gr (3 cup) hindistancevizi
  • 2 yumurta akı
  • 75-100 gr bitter kuvertür çikolata

Tereyağını altın sarısı olana kadar eritin. Daha sonra hindistancevizi, krema, pudra şekeri ve yumurta akını ekleyin. İyice karıştırın.

coco10

Büyükçe bir tepsiye yağlı kağıdı yerleştirin. Karışımdan her seferinde 1 yemek kaşığı alarak yağlı kağıda paylaştırın. Buzdolabından yaklaşık 1 saat dondurun.

coco13

Dondurduğunuz karışımı avuç içiniz yardıma ile piramit şeklini verin. Şekil verirken 1 yemek kaşığı karışımın yaklaşık yarısını kullandım. Belki tatlı kaşığı ölçüsünde dondurulursa 1 kaşıktan 1 piramit elde edilebilir. Ancak tepsiye sığdıramayacağımı düşünerek yemek kaşığı ölçüsü kullandım. Piramitin büyüklükleri tamamen zevkinize kalmış. Fotoğrafta gördüğünüz boyutlar ağıza atıp yemek için idealdi.

Eğer elinizin altında çikolata yoksa karışıma portakal kabuğu veya limon kabuğu rendesi ekleyin. O vakit piramit şeklini vermekle hiç uğraşmayın ve toplar yapın. Ben limon kabuğu rendesiyle denedim, çok ferah bir tatlı oldu.

Şekil verdiğiniz hindistancevizli piramitleri buzdolabında yaklaşık 2 saat dondurun.

coco6

Kuvertür çikolatayı benmari usulü eritin. Erimiş çikolatanın ılınmasını bekleyin. Daha sonra şekil verdiğiniz piramitlerin dibini erimiş çikolataya bandırın ve tekrar yağlı kağıda dizin. İşlemi tamamladıktan sonra hindistancevizli piramitleri yaklaşık 1 saat buzdolabında bekletin. Çikolatanın donduğundan emin olduktan sonra tatlıyı servis tabağına alabilirsiniz. İçinde krema ve yumurta akı olduğu için buzdolabında saklayın ve 2 gün içerisinde tüketin. Servis ettiğinizde ne kadar hızlı tükeneceğini göreceksiniz.

Çocuklarınız için yapacağınız doğumgünü partilerinde favori tatlı olacağından emin olabilirsiniz. Sadece çocuklar değil büyükler de bayılacak. Afiyet olsun!

coco3

Reklamlar

Hindistancevizli Piramitler” üzerine 11 yorum

  1. Geri bildirim: Barış’ın İlk Doğumgünü | Susam ve ben

  2. görüntü harika, elimi ekrandan daldırıp yemek istiyorum. Bakalım aynı piramit görüntüsünü verebilecek miyim 🙂

    Beğen

  3. Ahu hanım beğenmenize çok sevindim. Umarım denediğinizde de benimle aynı hisleri paylaşırsınız. İşin içince yumurta akı girince şekil vermek gerçekten kolay oluyor. Ama o aşamalı buzdolabında dondurma süreci önemli. Tarifi adım adım uygularsanız başarılı olaracağınıza eminim. Sevgiler…

    Beğen

  4. ama bunlar çok müthiş crazy lezzetli görünüyor. peki şeyyy.. bir de cheesecake tarifi yazar mısın? vanilyalı veya vişneli framboise lı olsa tadından yenmez, sen de yemiyoruz diye bize verirsin, nasıl plan? 🙂

    Beğen

  5. Melike’cim aslında blogdaki büyük bir eksikliğe parmak bastın. İstikrarlı bir cheesecake tarifim henüz olmadı. Uzun zamandır da yeni denemeler yapmadığımı farkettim senin yorumun sayesinde.
    Şimdilik blogda şöyle bir tarif var.
    https://susamveben.com/2011/09/25/cilekli-cheesecake-bar/
    Umarım faydası olur.. İçime sinen bir tarif olduğunda burada da paylaşırım mutlaka. Yaptığımı sana da gönderirim :))

    Beğen

  6. ne cici olmuşlar ellerinize sağlık.
    anlamadığım bi kısım var.tereyağ eridikten sonra ocaktan alıp mı kalan malzemeleri ekliyoruz?

    Beğen

  7. Teşekkürler Sultan hanım. 🙂 Doğru anlamışsınız aslında. Tereyağı erittiğim kabın içine diğer malzemeleri ekleyip harmanlıyorum. Sonrasında kaşıkla şekil verip buzdolabına koymak üzere yağlı kağıda diziyorum.

    Beğen

  8. İçindeki çiğ yumurtadan dolayı deneyemeyeceğim sanırım ama çok güzel görünüyor. Elinize sağlık.

    Beğen

  9. Merhaba,

    Orijinal tarifte yumurta akı yok. Ben kıvamı böyle ayarladığım için ekledim. Orijinal tarifi deneyebilirsiniz. Linki yazı içinde.

    Beğen

Bir Cevap Yazın

Aşağıya bilgilerinizi girin veya oturum açmak için bir simgeye tıklayın:

WordPress.com Logosu

WordPress.com hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Twitter resmi

Twitter hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Facebook fotoğrafı

Facebook hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Google+ fotoğrafı

Google+ hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Connecting to %s