Fırında Havuçlu Somon

Balık yemeği uzun zamandır ihmal ederken aklıma fırında somon yapmak geldi. Tarif sevgili kayınvalidemden ama ben üzerinde bir iki ufak değişiklik de yaptım. Eşim pazarda siyah havuç görmüş ve denemek için almıştı. Somon için hazırlanan sosun ana malzemesi de havuç olduğu için siyah havuçları bu sosta kullanmaya karar verdim. İnternetten biraz araştırma yaptığımda siyah havucun güçlü bir antioksidan olduğunu öğrendim.

Fırında havuçlu somon hem pratik hem de sağlıklı bir yemek ve yanında bol yeşil salata ile oldukça doyurucu oluyor. Misafir sofralarına da yakıştığını düşünüyorum. Pancar çorbası ile misafir için güzel bir mönü oluşturulabilir.

Malzemeler (2-3 kişilik):

  • 2 dilim somon (yaklaşık 800 gr)
  • 2 havuç (turuncu)
  • 1 siyah havuç (olmasa da olur, yerine klasik havuç koyabilirsiniz)
  • 2 yeşil biber (kırmızı da olabilir)
  • Yarım kg domates veya 1 kutu konserve doğranmış domates (400 gr) veya 400 gr ev yapımı domates sosu
  • 6 diş sarımsak
  • 1 çay kaşığı kekik
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı tuz
  • Sıvıyağ (sebzeleri tavada kavurmak için)

Süslemek için

  • Maydanoz

Havuçlar yarım ay şeklinde doğranır ve sıvıyağ ile wok tavada kavurulur. Ardından sarımsaklar ilave edilir.

Havuçlar yumuşamaya başlayınca biberler eklenir. Daha sonra domates sos ve baharatlar eklenir. Sebzeli sosa tercihe göre biraz su ilave edilebilir.

Somonlar fırın kabına yerleştirilir ve sos üzerine dökülür. Önceden ısıtılmış 200°C fırında somonlar 20 dk pişirilir. Afiyet olsun!

Ben bu tarifte cam fırın tepsisi kullandım ve tepsiyi yağlamadım. Sos hafif sulu olduğu için tepsiye yapışma sorunu olmadı. Somon balığı genel olarak yağlı bir balık olduğu için bazıları tadından fazla hoşlanmaz. Ancak veteriner bir arkadaşımdan öğrendiğime göre balığın kuyruk bölümü daha hareketli olduğu için daha az yağlı oluyormuş. Balıkçınızdan kuyruk bölümünü dilimlemesini isterseniz daha hafif bir balık yiyebilirsiniz.

Reklamlar

Fırında Havuçlu Somon” üzerine 6 yorum

  1. Elif’ciğim yeni yıla bu tarifle girdik teşekkürler :)))
    çok lezzetli ve pratik 🙂

    Beğen

  2. İlk kez tarifimi deneyen birinden yorum alıyorum. 2012 dileklerim hızlı bir şekilde gerçekleşmeye başladı. Denemene ve beğenmene çok sevindim Özge’cim! 🙂

    sevgiler,

    Elif

    Beğen

  3. Yemek yapmayı çok seven biri olarak çoğu zaman tariflerin zorluğu beni caydırmıştır, ama bu tarif gerçekten inanılmaz kolay ve kısa süre alıyor…Dün akşam yaptık ve hepimiz bayıldık. Dediğim gibi lezzetinin yanında bu kadar pratik olması da bu tarifi benim baş tacım yapar:) Devamını bekliyoruz Elif:)

    Beğen

  4. Tarifi deneyerek beğenmiş olman beni çok mutlu etti. 🙂 Sadece benim çok pratik dememle olmuyor. O nedenle birilerinin evet yaptım ve oldu demesi çok önemli benim için!

    Beğen

Bir Cevap Yazın

Aşağıya bilgilerinizi girin veya oturum açmak için bir simgeye tıklayın:

WordPress.com Logosu

WordPress.com hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Twitter resmi

Twitter hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Facebook fotoğrafı

Facebook hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Google+ fotoğrafı

Google+ hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Connecting to %s